对吃货来说澳门不止有大三巴牌坊还有藏在街头巷尾的老字号

　　澳门的美食，从来不仅限于蛋挞和猪扒包。有些只有本地人才知道的美食，多少年来低调经营，藏匿于老街的尽头，却能在不经意间惊艳你的味蕾。老字号，传承的不仅是让人垂涎三尺的地道美食，更有年复一年的怀旧记忆。

　　每次去澳门都是来去匆匆的，这次去朋友家小住了几天。在她的带领下，我们了一次澳门美食之旅，一起遍寻了当地口口相传的老字号，从最地道的美食里感受最真实的澳门风情。接下来就为大家盘点一番我们此行印象深刻的那些老字号吧！

　　李康记豆腐花开业已经有六十多年了，靠着一碗豆腐花屹立不倒。小店位于新马旁的新埗头街内，就像闹市中的世外桃源。店内装潢是绿白相间的地砖，湖水绿色的墙身。这里的豆花由石磨制作而成，豆香浓郁，口感滑溜。吃豆腐花前，要加入姜糖水，再加入淡奶，这便是澳门最地地道道的吃法。花上十几个小时手工制作的嫩滑豆腐花，每碗却只卖七块钱。店长告诉我们：“常常有客人专程过来吃豆腐花，其实普通街市也有，只是人们吃惯了李康记的味道。”

　　龙华茶楼，开业于20世纪60年代，是一家颇有特色的茶楼，在澳门地区诸多的老字号茶楼中也算是赫赫有名了。龙华茶楼周围的楼房都拆了，而这座茶楼因为其文化特色被保留了下来。走进这家茶楼，就像进入怀旧电影的拍摄场景。墙上挂着各式字画及旧照片，古旧的木窗，旧式厢座。这里的点心放在小推车上，想吃什么都可以自取。揭开蒸笼，热气扑面而来，香喷喷的干蒸、虾饺、叉烧包、凤爪等等映入眼帘，每一款都让饱口福。茶楼里面的人非常悠闲，不慌不忙。静静喝茶，吃着茶点，看看手中的，连时光都跟着慢了下来。

　　南屏雅叙是澳门最古老的茶餐厅，翠绿色的马赛克瓷砖、垫在餐桌玻璃下面的菜单、木制的卡座、拼桌的阿公阿婆，让人以为回到了七十年代的澳门。这里依然保留着几十年前的装潢和经营方式，很值得体验一番。每桌必点招牌叉烧蛋三文治，鸡蛋金黄诱人、叉烧肥美多汁，夹在两片吐司中间，馅多味美，非常惊艳。

　　非常怀旧的一家港式冰室，店面很小，外面看起来就像十年代的店铺。这家店生意特别好，每天都人满为患，主打各种口味的自制雪糕，不添加任何人工色素。店里的雪糕就是那种小时候吃的大雪糕块，每份自选三种口味，再用旧式玻璃杯盛上。听说在澳门住过的老一辈人年轻拍拖时，一定会来光顾这家店，两个人买杯雪糕甜甜蜜蜜地分着吃。如今的九记咖啡冰室，一定也还珍藏着恋人们曾经甜蜜的记忆吧。

　　澳门英记始创于1928年，是名副其实的澳门岛最老牌饼家，主打杏仁饼、蛋卷、月饼、中式唐饼、榄仁猪油糕等产品，不少来澳门的游客都会带澳门英记手信回家。不同于其他老字号的怀旧感，这家拥有近百年历史的饼家不走寻常。澳门英记将传统与创新兼容并蓄，开设了史努比手信专卖店，推出多款史努比产品，令传统手信变得年轻化，也更受大众欢迎。

　　店内沿用澳门英记红金主色调，墙上有史努比有澳门主题画面，大厅摆放史努比版黄包车、3D花生家族公仔等，不少游客进店第一件事就是拍照。这里不仅成为购买手信的首选，也成为了来澳门必去游玩一番的小店。

　　成群小食店是澳门当地人的心水推介当地人也常来这里光顾，性价比很高。老板是缅甸华侨，鱼汤粉及缅甸捞面都是热门选择。鱼汤粉是用数十斤鲩鱼及大鱼熬制的，据说是每天煲足三小时才开店，新鲜入味；缅甸捞面是一款冷吃面条，油面上洒上洋葱丝、蒜蓉、花生碎、干葱、虾米粉和酸子酱等十多样材料，令人胃口大开。除此之外，还有马拉盏捞面、鸡丝榨菜捞面及叉烧捞面等选择。

　　雅馨缅甸美食餐厅是一家老字号店铺，老板同样为缅甸华侨。特首曾荫权、美食评论家蔡澜等众多知名人士都隆重推荐过这家。这里的印尼捞面、椰汁鸡面、咖喱角等都比较受欢迎。卖点就是每一款美食都由正牌缅甸师傅主理，食材全部购置于正印度尼西亚食品店，品质，让人流连忘返。招牌菜椰汁鸡捞面是他们家最“畅销”的产品，没有之一。

　　其实澳门的老字号还远远不止这些。这些老字号店，往往在一条街的某一个，一开就是几十年、上百年，看遍人来人往，阅尽沧桑变化。它们成为了这座城市一抹独特的人情风味，也成为许多澳门人记忆中不可磨灭的一部分。