2019惊蛰是几月几日？今日惊蛰养生食谱推荐养胃又护肝

　　在中医看来，惊蛰节气的饮食调养应多吃“助阳升散”的食物，如韭菜、芽菜之类，取其“升发”之性。

　　而此时的时令食物，如春笋、水萝卜、木耳菜、豆芽、银耳等粗纤维蔬菜都很不错，常吃可帮助肠胃蠕动，防治周公解梦梦见洗头便秘。

　　“春笋”指的是立春节气之后长出的笋。作为春季蔬菜中的“百搭”款，春笋可荤可素可提鲜，和肉类一起烹饪真是绝配。

　　春笋可根据其不同部位的鲜嫩程度区分食用，口感各有千秋。比如，水嫩的“笋头”用水焯烫后凉拌，可保留春笋的本真原味;“笋中”适宜切片与肉片一起炒制;口感较老的“笋根”则可与肉类一起炖煮煲汤。

　　而选择与春笋相搭的“肉”也有讲究，在惊蛰时期最适合吃的肉类是“瘦猪肉”，因为它性平，不肥腻，好消化，又有丰富的蛋白质，此时吃一些可增强体质。

　　这“甜”可不是让你吃上一堆甜腻的糖果或奶茶，而是指惊蛰期间要多吃能“生津润肺”、口味甘甜的食物，比如大枣、山药、梨等蔬果。

　　我国民间有“惊蛰吃梨”的说法。尤其是“雪梨”，味道清甜水分多，还能润肺止咳、滋阴清热，每天都可以吃一些。

　　中医认为，酸能补肝，但过多的酸味食物会引起肝气偏胜，克犯脾胃，导致脾胃功能失调。而春季肝气较旺，为平衡内脏，因此，惊蛰时节要少吃酸味食物。

　　此时最适合日常身体的食物，就是“粥”。在“惊蛰”时节适当吃些有补益作用的药粥，防病养生的效果最好。

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