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今天春分！营养科专家推荐这三款菜谱
一夜错情春媚的日子，不妨买些新上市的春笋和鲜嫩的荠菜配上肉丝同炒，只需细盐调味，一盘春天的味道就出炉了，还有护肝明目、润肠通便的功效~ 春媚的日子，不妨买些新上市的春笋和鲜嫩的荠菜配上肉丝同炒，只需细盐调味，一盘春天的味道就出炉了，还有护肝明目、润肠通便的功效~ 而且春分气温变化无常，所以就会很容易造体的失衡，直接导致疾病的发生，例如：高血压、心脏病以及眩晕、失眠等症的出现。 此外，春天气温升高细菌繁殖增快，传染性疾病的发生也伴随着增多，因此，春分时节要特别的注意养生防病。 《素问骨空论》曰：“调其，不足则补，有余则泻”。选择能够与保持机体功能协调的平衡膳食，忌大热、大寒的食材，保持寒热均衡。 1.合欢花干品放碟中，加水少许，泡浸2小时，略清洗，沥去多余水分备用(合欢花鲜品清洗即可)。 2.猪肝清洗后，切片，放碟中加少量盐、料酒调味祛腥，将预制合欢花分别夹在猪肝片中，置盘中上笼隔水蒸30分钟至熟取出即可待食。 春天阳气生发，吃些补益食物有助于机体适应春季新陈代谢加快。但生活中往往有些人一吃稍微补益的食物就宜上火，尤其是在春天，那么有什么样的食疗方即可补益又不宜上火呢？ 蒲菜为香蒲的嫩茎，其味甘性凉，能清热利血、凉血。久食有轻身耐老、固齿明目聪耳之功；生吃有止消渴、补中气、活血脉之效。 4.肉糜放入碗中，加盐、姜末、葱花、料酒搅拌上劲，再加蒲菜粒、甘草汁、生粉搅拌均匀，静渍10分钟。 5.锅中置水烧开后，加盐少量，改小火，用手挤压肉茸成丸状，放入锅中汆熟定型，加高汤煮熟即成待食。 支气管扩张是一种感染性疾病，因支气管或肺慢性炎症(浸润型肺结核)的损害而造成支气管壁和管腔扩张及变形而发病。春天乍暖乍寒，有支气管扩张宿疾的病人，更会因为天气的冷暖无常，而引起复发咯血。 杏仁主要含有蛋白质、脂肪、糖、微量苦杏仁苷。本药膳选用苦杏仁祛痰止咳，平喘好于甜杏仁。但因苦杏仁有轻微毒性，不宜用量过多或长期食用。 |