今日推荐菜谱：番茄牛腩煲有步骤有图有!

　　用料

　　牛腩肉 1斤 ，番茄 4个 ，葱姜 少许 ，番茄酱（可选） 少许

　　做法

　　1，牛腩肉洗净切2厘米左右的块。

　　2，锅内放冷水，放入牛腩肉，下几片姜，一点料酒。烧开去浮沫。

　　3，牛肉捞出备用，西红柿洗净，顶部切十字刀口

　　4，锅内烧开水，将西红柿头向下放入锅内，略煮。

　　5，略煮的西红柿表皮会破解，方便剥皮。

　　6，西红柿剥皮备用。

　　7，取两个西红柿切小丁，两个切大块。小丁的用来主要熬煮酸味。大块的用来最后吃。

　　8，葱切小粒，姜切片备用。

　　9，热锅凉油，葱姜爆锅出香味后加入西红柿小丁，用炒勺尽量压粘，加一点水，小火炒出酸味。

　　10，然后加入牛肉翻炒。略炒即可。

　　11，锅内加水，没过食材，小编用的砂锅，也可以用高压锅，或者就是炒锅。加入盐调味，如果酸度不够，可以加入番茄酱。烧开后小火慢炖一个小时，然后加入大块西红柿，再炖半小时至牛肉软烂为止。

　　12，最后撒上香菜出锅。

　　小贴士

　　1、现在番茄酸味不够，加入番茄酱可以有效增加酸味，也可以提鲜。

　　2、如果用高压锅，半个小时即可。

　　3、最后加入大块西红柿环节，也可以加入几个土豆块，味道更佳，因为土豆含有淀粉，汤会更粘稠。

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