黑枸杞和红枸杞的区别！

　　市场上好一点的红枸杞，一般在百元上下一斤，而黑枸杞价格却要上千元，消费者不禁要问它们同属茄科，都是枸杞，为何价格会相差的如此悬殊？

　　黑枸杞又叫黑果枸杞，主要分布在中国西北边陲的青海、新疆、甘肃、等偏远地区，其中以生长在青海省海族蒙古族自治州平均海拔2800米-3000米的柴达木盆地中的诺木洪草原盐碱极寒地区尤为出名，该地区恶劣日照时间长达15小时、昼夜温差大、土壤高盐碱的独特气候条件和生长造就了青海黑枸杞原花青素含量高、产量低、不易种植等特点，使之成为一种非常珍贵的原生态高档滋补佳品。

　　黑枸杞颗粒小，是偏圆形的黑色果实，带有一个小的果柄，含糖量很小，直接嚼食只有一点点甜味，因此即使是糖尿病患者也是可以放心食用的。

　　黑枸杞因其含有丰富的原花青素，泡水要用60度以下的温水或者是冷水冲泡，不能煮粥，因为高温会原花青素，黑枸杞泡水在不用的水中会呈现不同的颜色，在自来水中呈蓝色，在矿泉水中呈紫色；黑枸杞的养生价值很高，一天食用10-20粒左右。

　　红枸杞主要含有多糖、胡萝卜素、维生素、氨基酸以及锌、铁、钙等微量元素，其功效主要有治老年体虚、明目、补肾、消除疲劳等，是滋补性比较好的食材；

　　黑枸杞的营养成分和功效作用远高枸杞，黑枸杞富含蛋白质、脂肪、糖类、游离氨基酸、有机酸、矿物质、微量元素、生物碱、维生素C、B1、 B2等100多种人体必需的营养元素。其中游离氨基酸、Vc和脂肪含量也远远高枸杞，有利于人体直接吸收；微量元素中的铁、钙、镁、锌、铜的含量远高枸杞的平均含量，而黑枸是目前自然界花青素含量最高的植被，花青素是最有效的天然基清除剂，其作用是抗氧化、除基，经常食用可以美容养颜延缓衰老、降三高、补肾护肝防脱生发、改善睡眠提高视力、预防癌症增强体质等多种功效。

　　总之，红枸杞是单一的大众化滋补性干果，而黑枸杞是集“滋补、养生、美容”三者于一体的珍贵天然滋补佳品，由于黑枸杞生长要求比较严格，人工种植难度比较大，花青素含量非常高，所以黑枸杞比红枸杞更加特别而珍贵就不足为怪了。

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